মধুর খাঁটিত্ব যাচাই করার যন্ত্রের নাম কি?
Hello,
Sign up to join our community!
Sign up to join our community!
Please sign in to your account!
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
Please briefly explain why you feel this question should be reported.
Please briefly explain why you feel this answer should be reported.
Please briefly explain why you feel this user should be reported.
NMR (নিউক্লিয়ার ম্যাগনেটিক রেজোন্যান্স) টেস্ট হল মধুর স্ক্যানিং, ভেজাল এবং সত্যতার জন্য একটি উন্নত সার্বিক পরীক্ষার প্যারামিটার। জার্মানিতে অবস্থিত ইন্টারটেক ল্যাবরেটরি বেশিরভাগই মধুর বিশুদ্ধতা বিশ্লেষণের জন্য এনএমআর পরীক্ষা পরিচালনা করে। স্থল স্তরে, মধু এনএমআর পরীক্ষা স্ক্যান করে এবং সমস্ত এবং যেকোনো ধরনের পুষ্পশোভিত, ভৌগোলিক এবং বন্য বা মৌমাছি পালনকারীদের মধু সংগ্রহ করে বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে নমুনা।
মধুর পানি পদ্ধতি
এ পদ্ধতিতে আপনাকে এক গ্লাস পানির মধ্যে মাত্র এক চামচ মধু মিশাতে হবে। এক গ্লাস পানির মধ্যে আস্তে আস্তে নাড়ুন। যদি দেখেন মধুর সাথে পানি মিশে যাচ্ছে, তাহলে বুঝতে হবে এই মধুটি আসল মধু না। আর যদি মধু আসলই হয়ে থাকে, তাহলে মধু পানিতে মিশে যাবে না, বরং ছোট ছোট দলা আকারে পানির মধ্যে ছড়িয়ে যাবে। তবে এই পদ্ধতিতে আসল মধুর সাথে কিছুটা ভেজাল মেশালে তা সহজে বোঝা যাবে না।
মধুর পিপড়া পদ্ধতি
পিপড়া মিষ্টি জিনিস পছন্দ করলেও মধু পছন্দ করে না। এর কোনো বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা থাকতে পারে, তবে আমরা সেদিক যাবো না। এক টুকরা কাগজে কিছু মধু লাগিয়ে যেখানে পিঁপড়া আছে সেখানে রেখে দিন। যদি পিঁপড়ারা এই কাগজের দিকে আকৃষ্ট হয়, এবং এটিকে ঘিরে ধরে, তাহলেই বুঝতে হবে এই মধূ আসল না! আর যদি পিঁপড়ারা পাত্তাই না দেয়, আপনিই বুঝবেন যে এটা আসলেই আসল মধু।
রিফ্র্যাক্টোমিটার, পরিবাহিতা পরীক্ষক এবং অন্যান্য সরঞ্জাম সহ মধু পরীক্ষা করার জন্য একাধিক মেশিন ব্যবহার করা যেতে পারে।
রিফ্র্যাক্টোমিটার: এই অপটিক্যাল যন্ত্রগুলি প্রতিসরণ সূচক ব্যবহার করে তরলের ঘনত্ব পরিমাপ করতে পারে। এগুলি মধুর আর্দ্রতা, চিনির পরিমাণ এবং অন্যান্য গুণাবলী পরিমাপ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি রিফ্র্যাক্টোমিটার নির্ণয় করতে সাহায্য করতে পারে কখন মধু ফসলের জন্য প্রস্তুত হয় বা এতে খুব বেশি আর্দ্রতা থাকে, যা নষ্ট হতে পারে।
পরিবাহিতা পরীক্ষক: এই সরঞ্জামগুলি মধু বিশ্লেষণ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। টেস্ট কিটস: মধু পরীক্ষা করার জন্য যে অন্যান্য সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে তার মধ্যে রয়েছে ELISA কিট, যা মধুর নমুনায় কুইনোলোন বিশ্লেষণ করতে পারে এবং নিউক্লিয়ার ম্যাগনেটিক রেজোন্যান্স (NMR), যা চিনির ভেজাল শনাক্ত করতে এবং পরিমাপ করতে সাহায্য করতে পারে।
যন্ত্রটির নাম হলো রিফ্রেক্টোমিটার (refractometer)। দাম বেশি না। ওয়ালমার্টে এর দাম অর্ডার মাত্র ১৮ ইউএস ডলার। এমাজনেও অনলাইনে অর্ডার করতে পারেন, ২৫ ডলার পড়বে।